Neubau einer Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf – TGA-Planung für einen effizienten Betrieb

In zusammen Arbeit mit dem Architektur Büro HAiD Architekten | Ingenieure in Bad Neuenahr – Ahrweiler plant TG Plan den Neubau einer Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf. Dabei stellt das Projekt hohe Anforderungen an Technik, Hygiene und Energieeffizienz. Auf einer Nutzfläche von rund 900 m², was etwa 1/8 eines Fußballfeldes ist, entsteht derzeit ein leistungsfähiger Produktionsstandort für die professionelle Lebensmittelverarbeitung.

TG-Plan ist in diesem Projekt für die komplette Planung der technischen Gebäudeausrüstung (TGA) in den Bereichen Heizung, Lüftung und Sanitär (HLS) sowie für das Entwässerungsgesuch über alle Leistungsphasen (LPH 1–8) verantwortlich. Aktuell arbeitet das Projektteam an der Ausführungsplanung (LPH 5).

Das Ziel der Planung ist eine wirtschaftliche, energieeffiziente und betriebssichere Gesamtlösung, die langfristig niedrige Betriebskosten und eine hohe Prozesssicherheit ermöglicht.

Maßgeschneiderte TGA für Großküchen

Der Neubau der Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf zeigt, wie anspruchsvoll die TGA-Planung für solche Einrichtungen ist. Hohe interne Lasten, strenge Hygienevorgaben und komplexe Betriebsabläufe machen eine exakt abgestimmte technische Lösung erforderlich.

Effiziente Kälte- und Wärmeversorgung

Für die Kühlprozesse plant TG-Plan einen leistungsstarken Kaltwassersatz ein. Gleichzeitig sieht das Konzept vor, die entstehende Abwärme gezielt weiterzuverwenden.

Durch die Wärmerückgewinnung aus der Gewerbekälte wird ein großer Teil des Energiebedarfs für die Warmwasserbereitung gedeckt. Dadurch sinken sowohl der Energieverbrauch als auch die laufenden Betriebskosten.

Ein zusätzlicher Eisrückkühler führt überschüssige Wärme sicher ab und stellt einen stabilen Anlagenbetrieb sicher – auch bei Spitzenlasten.

Ihr Nutzen als Bauherr:

– deutlich reduzierte Energiekosten,
– nachhaltiger Betrieb durch intelligente Energienutzung,
– hohe Betriebssicherheit auch bei intensiver Auslastung.

Eine leistungsstarke Lüftung ist für Hygiene und Komfort ist unerlässlich.

Die Lüftungstechnik ist ein zentrales Element der Planung. Mit einer Gesamtluftmenge von 31.600 m³/h sorgt sie in allen Produktionsbereichen für eine konstant hohe Luftqualität. Diese Leistung reicht im vergleich für ca. 63 Einfamilienhäusern.

Die zentrale Lüftungsanlage mit den Abmessungen 8,50 m × 4,00 m  × 2,30 m, wird platzsparend auf dem Dach positioniert. In der Produktion kommen speziell abgestimmte Lüftungsdecken zum Einsatz, die Wärme, Feuchtigkeit und Schadstoffe effizient erfassen und abführen.

Gerade beim Neubau der Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf spielt eine leistungsfähige Lüftung eine entscheidende Rolle für Hygiene und Betriebssicherheit.

Ihr Nutzen als Bauherr:

– Einhaltung aller Hygieneanforderungen,
– optimale Arbeitsbedingungen für das Personal,
– zuverlässige Abführung von Wärme- und Feuchtelasten.

Zukunftssichere Entwässerungslösung

Auch für die Entwässerung entwickelt TG-Plan ein durchdachtes und normgerechtes Konzept.

Beim Neubau der Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf kommt ein Trennsystem zum Einsatz, das Schmutz- und Regenwasser voneinander trennt. Für die Vorbehandlung des Abwassers sieht die Planung einen Fettabscheider und einen doch eher seltenen Stärkeabscheider vor – somit bilden die zwei Komponenten für den Betrieb einer Großküche eine zentrale Rolle.

Ein Regenrückhaltebecken mit einem Volumen von 36 m³ oder 36.000 l oder 240 Badewannen übernimmt die kontrollierte Ableitung von Niederschlagswasser. Ein Drosselschacht begrenzt den Abfluss und entlastet so das öffentliche Kanalnetz.

Ihr Nutzen als Bauherr:

– rechtssichere und genehmigungsfähige Planung,
– Schutz der öffentlichen Infrastruktur,
– hohe Betriebssicherheit.

Ganzheitliche Planung über alle Leistungsphasen

Durch die Beauftragung über alle Leistungsphasen ist eine durchgängige Qualitätssicherung gewährleistet – von der ersten Idee bis zur Umsetzung.

Aktuell definiert TG-Plan in der Ausführungsplanung alle Details für eine reibungslose Bauausführung des Neubaus der Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf.

Somit erhalten Sie als Bauherr eine effiziente und verlässliche Projektabwicklung basierend auf klaren Verantwortlichkeiten, minimierten Schnittstellenrisiken sowie einer hohen Planungs- und Kostensicherheit.

Fazit: Eine effiziente Großküche ist das Ergebnis einer durchdachten TGA-Planung.

Der Neubau der Großküche in Sinzig-Bad Bodendorf zeigt, wie sich durch integrale Planung, energieeffiziente Systeme, abgestimmte Technik und ein sicherer Betrieb miteinander verbinden lassen.

Alle Komponenten greifen ineinander und ermöglichen so einen wirtschaftlichen und nachhaltigen Betrieb über viele Jahre hinweg.

Bei Neubauten oder Modernisierungen von Großküchen tragen eine strukturierte Planung und eine frühzeitige Abstimmung aller Gewerke wesentlich zu einem reibungslosen Projektablauf bei.